Quiche de Puerros, Bacon y Ricotta

La masa usamos la Masa de Marta o compramos una masa de hojaldre en el supermercado.

La ponemos en una asadera de tartas con un poco de manteca y la pinchamos con un tenedor para que suelte el aire y no se infle cuando está en el horno.

Ingredientes relleno:

– 3 puerros

– 2 cebollas

– Bacon en cubitos a gusto

– Queso ricotta a gusto

– 3 huevos

– Nata

– Sal y Pimienta.

Preparación:

Salteamos la cebolla cn aceite, agregamos el puerro cortado en rodajas finas y el bacon. Dejamos sofreir bien durante 10 minutos. Condimentamos con sal y pimienta.

Aparte batimos 3 huevos con un poco de nata, sal y pimienta.

Unimos todo y lo ponemos en la masa. Luego agregamos el queso ricotta arriba y para terminar un poco de nata sola por arriba para que dore en el horno.

Poner en el horno a 150º y dejar aprox 25 o 30 minutos.

Torta de fiambre y otros

Hacemos primero la «Masa de Marta».

La estiramos bien en una asadera y ponemos:

– Una capa de jamón crudo o serrano o ibérico.

– Una capa de Queso en lonchas

– Una capa de tomate cortado en rodajas finito.

– Queso en cuadrados de aprox 1 centimetro de altura. Este queso debe ser uno cremoso, que derrita bien.

– Una capa de huevo duro cortado en rodajas.

Luego tapamos con otra capa de masa y metemos al horno a 190º, durante unos 30 minutos.

Es ideal para comer caliente, o fría, o llevar de camping. Para el verano es perfecta.

Pasta Frola de Dulce de Membrillo

Cernir:

– 2 tazas de harina

– 1/2 taza de azúcar

– 2 ctas de royal

– 1/2 cta de sal.

Agregar:

– 1/2 taza de manteca.

Trabajar la masa hasta que quede como harina de maíz.

Tomar la masa con:

– 2 huevos (un poquito batidos)

– 1 cta de agua

– 1/2 cta de vainilla.

– 1 cta de rayadura de limón.

Poner la masa en una asadera enmantecada, y poner el dulce de membrillo por arriba. Guardar un poquito de masa para decorar por arriba del dulce con tiras como muestra la foto.

Horno a 130º, durante 30 minutos.

Nota: Es ideal para acompañar un café o para desayunar con un mate.

Se puede variar y hacer de dulce de leche, dulce de batata o el dulce que cada uno prefiera.